秋的故事将告一断落了｜柿子桂花酵液
易绿评美食
2023-11-08 20:42:43
闻过桂花香的人，才懂秋的温柔
但花期有限，秋也将转瞬即逝…
脆柿150g
桂花2g
糖20g
水400g
水和糖搅拌融化，加入切好的柿子、桂花搅拌均放置一边交给时间，每天早晚开盖搅拌换气，等果香变成酒香、等液体浑浊有沉淀物…就可以进行测试了，有没有成熟要看测试结果。
测试：粉20g 酵液20g 搅拌均匀，涨到3倍左右有回落，放进冰箱冷藏保存…
收液：
过滤出果肉，密封好放进冰箱冷藏保存，酵种和酵液会逐渐降低活性，尽快用完哦🤓！
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