夏天的幸福酵液｜杏子酵液
易绿评美食
2024-07-06 18:58:18
逆天的发酵实力🤩👏👍…
准备：
杏子200g（去核后）
水400g
糖25g
做法：杏子清洗干净去核，切小块备用。
水、糖搅拌融化，加入切好的杏子搅拌均放置一边交给时间，每天早晚开盖搅拌换气，等果香变成酒香、等液体浑浊有沉淀物…就可以进行测试了，有没有成熟要看测试结果。
测试：
粉20g 酵液20g 搅拌均匀，涨到3倍左右有回落，放进冰箱冷藏保存…
收液：
过滤出果肉，密封好放进冰箱冷藏保存，酵种和酵液会逐渐降低活性，尽快用完哦🤓！
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太美了我前些天的荔枝酵液被我打翻了一半，一手开盖一手拍照
ssweetly
哇塞这第二天的气泡！kuku发酵！
Coherence
哇！好厉害！！！